Tarta de turrón de jijona y cuajada

Empieza la cuenta atrás para la Navidad. 

Las tiendas se ambientan con preciosos adornos navideños, las calles se llenan de luces y de gente comprando regalos.

Yo me dedico un mes antes a recopilar ideas, recetas y así poder sorprender a mi familia con un buen plato en estos días tan señalados.

Navegando por internet, he encontrado esta tarta de turrón de jijona muy rica y fácil de hacer.

Es perfecto como postre navideño, eso sí...hiper calórica, pero ¿qué comida en navidad está exenta de calorías?;)

Como dice mi amiga Clara: ¿si no disfrutamos esos pequeños momentos dulces? ¿qué sentido tiene luego las dietas?:)))))

Tarta de queso philadelphia y galletas Maria

Por fin llegó el frío y apetece estar más en casa experimentando nuevas recetas o recuperar labores olvidadas.

La receta de hoy es muy rápida de hacer, sencilla y de resultado buenísimo. 

La prueba de ello siempre es mi hijo Alvaro, si repite....receta aprobada y archivada.

Es ideal para postre de una comida, cena o una merienda con amigos.

Hay que dejar mínimo en nevera 24 h. para que cuaje perfectamente. 
En mi caso sólo pudimos resistirnos a la tentación 6 horas.... y aún así, estaba divina!!.


Este fin de semana, además de mis labores culinarias, le he dedicado un ratito también a mi otra afición, la de recuperar cosas antiguas.

Tenía una labor de mi madre guardada hacía mucho tiempo que merece tener un espacio en mi casa.

Así que me fui a Casitas de papel para que me aconsejaran un poco y aquí os dejo unas fotos de cómo va quedando.
Espero que os guste.

Y ahora... los ingredientes de la receta ;)))))

Roller bimbo

El nombre de la receta viene dado por la fiesta que hicimos este fin de semana en casa con todos los amigos rollers del club Qgat Patina.

Party degustación; cada uno trajimos un plato y compartimos nuestras mejores recetas, cervecitas y buen vino.

Yo elegí esta receta, es muy sencilla y muy rica.

De postre la famosa tarta de queso con Mermelhada de fresa.

Pasamos una tarde-noche fantástica. Son geniales!!!!

Esqueixada con tres texturas

Llegó el verano y como viene siendo habitual cada año preparo cena de amigas en casa.

Me encanta poderlas organizar con tiempo, pensar en los platos, el postre, en cada uno de los detalles de la mesa. Pero sobre todo me encantan que ellas vengan, son geniales!.

Este año lo que nos ha fallado ha sido el tiempo. Tenemos un verano un poco loco y no pudimos cenar en la terraza, pero si tomamos las coronitas y la focaccia, el aperitivo que me apeteció preparar.

Y para acompañarla: hummus.

De primero, un salmorejo fresquito. Y como plato principal una esqueixada de bacalao.

Este plato lo había comido alguna vez. Es muy típico aquí en Cataluña, pero no me atrevía a prepararlo porque me daba miedo no saber desalar el bacalao. 
Así que decidí ir a una bacaladería de toda la vida del pueblo y la señora muy amable me hizo "un tutorial" de como prepararlo, casi no salgo de allí;).

Y de postre................Mousse de yogurt con frutos rojos, diviiiino!!!!

Y para la tertulia final unos gin tonic que nos preparó nuestro barman Chemita.


Ahora a esperar con ilusión la próxima.

Os paso la receta de la esqueixada. No está elaborada con Thermomix pero merece un rinconcito en mi blog. Estaba buenísima, sencilla y es un plato apetecible ahora para el veranito.

Bizcocho de chocolate y plátano

Vuelvo con vosotr@s a escribir en mi blog tras un pequeño paréntesis provocado por un accidente que me ha impedido escribir durante las últimas semanas. Me rompi un brazo :) .

Estoy feliz. Vuelvo a sentirme la misma de antes; he retomado dos cosas importantes que me hacen desconectar del día a día: mi deporte favorito y mi rinconcito de cocina.

Gracias a todos los que me habéis animado a seguir. Muack miles.

Tenía muchas ganas de regresar y lo hago con un bizcocho que nunca hubiera dicho que saliera tan rico y tan esponjoso.

A quien no se le ha quedado algún plátano maduro y no sabe que hacer con él?. Pues este ha sido mi caso y entre búsqueda y probatinas me quedo con este bizcocho sencillo y rico.

Para nada sabe a plátano y tampoco excesivamente dulce. El sabor de chocolate y su esponjosidad lo hace idóneo para un cafelito o té de mañana / tarde.

Galletas Caperucita Roja

Erase una vez una niña preciosa y divertida llamada Adriana que le encantaban las galletas que le hacía su tía....

Así podría comenzar un bonito cuento. 

Adriana cumple hoy cuatro añitos y como viene siendo habitual, le suelo enviar sus galletas preferidas.

Este año ha querido ambientar la fiesta con su cuento preferido "Caperucita Roja" y manos a la obra!!!

Ha sido un poco complicado y laborioso porque no había cortadores con la cara de Caperucita roja y he tenido que hacer yo misma la composición de la galleta.

Pero el trabajo ha merecido la pena, no creéis? además de estar muy rica, le ha encantado que era lo importante.

Y una vez terminadas todas las galletas con su paquetito individual y su etiqueta, ya estaban listas para viajar a casa de Caperucita Roja Adriana en Chiclana.

Y colorín colorado, este cuento se ha acabado.

Felicidades princesa!!!!

Pizza Estrella

Mañana por fin es viernes!!!. Sin duda alguna el mejor día de la semana y como cada viernes habrá pizza para cenar.

La de mañana es un poco especial por ser San Valentín, la he querido hacer en forma de estrella porque en corazón me parece demasiado cursi....y porque para mi representa a mi estrellita de luz.

La masa de esta pizza es la básica del libro imprescindible y la que tengo publicada en la pizza Carlota.

Es muy sencilla de hacer:

- Extender la masa y señalar un círculo en el centro con un plato.

- Poner una fina capa de tomate alrededor de la base.

- A continuación poner lonchas de queso mozzarella.

- Mi ingrediente principal en esta pizza es la carne picada y si os gusta picante, le puedes añadir unas gotas de tabasco.

- Para acabar unas aceitunas negras picadas.

- Una vez que ya tienes el relleno. Con un corta pasta haces cortes al círculo del centro, formando triángulos. Estos triángulos los separas unos de otros y lo vas poniendo encima del circulo que ya has rellenado previamente.

-Acaba la pizza espolvoreando el queso enmental rallado.

El relleno es a gusto, podéis poner lo que más os guste. Admite, chapiñones, taquitos de jamón cocido, alcachofas, anchoas...etc.

Precalentar el horno a 200º y hornear una media hora aproximadamente dependiendo de cada horno.

y Voila!!! Avec tout mon amour ma starlette chérie. ;)

Magdalenas pepitas

Esta tarde he tenido un ratito para dedicarle a la Bimby, así se llama en portugués la Thermo, me encanta el nombre...me lo ha dicho una compañera de trabajo que es portuguesa.

Después de una larga deliberación con Alvaro, si hacíamos galletas para desayunar o magdalenas, finalmente han ganado las magdalenas.

Son un poco más laboriosas de hacer, pero he tenido la ayuda del chef más pequeño de la casa. Las ha bautizado magdalenas pepitas :) porque llevan pepitas de chocolate jajaja. 
Que bien se lo ha pasado, lo que más le gusta es rebañar el vaso con la espátula... qué rico!!!!!

Pues aquí tenéis las magdalenas pepitas esponjosas y ricas que tenemos para mañana desayunar.

Hamburguesa de Tofu y verduritas

Primera semana de dieta y... fantástico!, primera prueba superada. 

Aunque creo que el motivo de llevarlo tan bien es porque ya tenemos reservado nuestro fin de semana en Ibiza para junio, sólo chicas!!! yuju!!! si!!!! Olga, Marta, Laura, Clara y Ana, este año vamos todas!!!. Así que toca ponerse en forma para lucir bikini en las playas ibicencas!.

Y como seguimos en esta línea de buen comer, esta semana he pensado en pasaros la receta de hamburguesas de tofu. 

Sé que a muchos os echa para atrás la palabra tofu y por eso decidí antes de nada hacer una cata "independiente", con mis compis del trabajo. Entre ellas hay algunas que para comer son bastantes especiales, así que no quise presionarlas y sólo probaron las que quisieron. Y sorpresa-sorpresa!!!: todos los comentarios fueron muy buenos, hasta el punto que las reacias a participar en la prueba finalmente sucumbieron ante la tentación, y...bravo!!! también les gustó!!!. 

Os animo a TOD@S a probar estas ricas y sanas hamburguesas. Son buenísimas!!.

Tarta de manzana sin azúcar

Feliz año a tod@s!!!

Comenzamos un nuevo año repleto de buenos propósitos.

Atrás dejamos las copiosas comidas de navidad y empezamos con calditos diuréticos, cremitas depurativas y varoma, mucha varoma. Tengo una amiga "roller" (salimos juntas a patinar ;) que es médico especializada en nutrición y me aconsejó que la utilizara más que la plancha, así que oído cocina, Cris!!.

Hoy comienzo con una tarta de manzana sin azúcar, muy sencilla de hacer y de pocas calorías. 

Para ello voy a utilizar Sucralin granulado que sirve para endulzar, hornear y cocinar. Es estupendo porque los bizcochos suben tan bien como los que hago con azúcar. Lo compré en una tienda de dietética. 

Turron de chocolate y kikos

Un año más la Navidad llega a nuestras casas.

 

Quien no se acuerda del anuncio de una marca conocida de turrón "vuelve a casa vuelve por Navidad...." a mi me sigue emocionando, porque Navidad es reunirse con los seres que más quieres, compartir cariño y felicidad .

Finaliza un año y comienza un año nuevo.

Y entre las muchas felicitaciones que por todos los medios nos llegan, me quedo con una frase que me ha enviado una amiga: "un año nuevo es como un libro en blanco y nosotros decidimos qué escribiremos en él". 

Así que manos a la obra, el año nuevo está a la vuelta de la esquina y viene cargado de buenos propósitos y buenas recetas!!.

Feliz Navidad y mis mejores deseos para este año nuevo que comienza!.

La receta de este turrón, es buenísima y original! sencilla y muy 

rápida de hacer. A mis hijos les ha encantado.

Como molde he cortado un brik de leche por la mitad, así de sencillo!!.

Caracoles

Los caracoles es algo delicado en cuanto a gusto se refiere. Pero a mi hija Carlota y a mi nos chiflan!!.

En Cataluña los preparan "a la llauna" (lata) y son exquisitos. En Chiclana, por San Juan, son típicos los caracoles pequeñitos cocinados con especias y picantes... uhmmm ¡¡que buenos!!.

Peeero, peeeero, peero.... a pesar de haberlos degustado en sitios recomendados como los mejores del mundo mundial......jamás me han sabido tan ricos como los que comíamos en Zaragoza, en la torre de la Tía Gloria..... ¡¡¡como aquellos.....ninguno!!!!

"La caracolada", así la llamábamos, se hacía en septiembre y era un día muy especial: caracoles picantes, sin picar con tomate, conejo guisado de varias maneras, postre casero y acompañado de un buen vino tinto potente que elaboraba en sus barricas el Tío Serafín!!!.

Ha llovido mucho desde entonces; en la última caracolada yo estaba embarazada de Carlota. Será por eso por lo que le gustan tanto :-)

Así que esta receta va por ellos y en especial por el Tío Jesús, que sé que es un fiel seguidor de mi blog!!!. Muack!

Tiramisú

Este fin de semana, pasado por mucha agua, me lancé a por "mi reto tiramisú". 

Es un postre que siempre me ha parecido muy difícil de elaborar. Conseguir dar esa textura tan delicada de la crema debía ser muy complicado y laborioso, pero para mi sorpresa además de sencillo... el resultado a votación de toda la family fue: bueníiiiisimo!!!.

En la receta original se utilizan 20 bizcochos soletillas. Yo he empleado dos planchas que tenía congeladas de bizcocho genovés y os tengo que decir que sale rico, rico.

Al tener ya previamente el bizcocho hecho, el resto fue coser y cantar. 

Y como llovía y llovía, yo seguía buscando retos como este que os enseño, que no tiene nada que ver con la cocina pero que me encanta!! transformé un jarrón que le tengo mucho cariño!!!
y así quedó:

Quiche de Calabacín con jamón york

Sigo con  la búsqueda de recetas sencillas, rápidas y fácil para llevar al trabajo en tupper.

Mi amiga Miriam se va a poner muy contenta ;-)

Esta receta está muy rica, se puede cocinar el día de antes y solo tendrás que calentar en el micro o comer simplemente en frío.

La masa es muy delicada y la mezcla del calabacín con la cebolla hace que esta quiche sea muy esponjosa y realmente deliciosa.

12 Soles

El día 18 Carlota cumplió 12 años. Madre mía!!!, como pasa el tiempo!!. Parece que fue ayer... siempre recordaré aquellos ojos grandes con los que me miró nada más nacer, parecía que quería hablarme y desde entonces no ha parado :) y ya es toda una mujercita preciosa!.

Para mi siempre será mi princesa.

Hicimos una merienda. Este año, como novedad, quiso invitar a chicos y a chicas... y claro, su Padre y yo estábamos un poco a la expectativa porque... con esa edad ¿que juegos podíamos preparar?, ¿cómo podíamos animar la fiesta?.

Pero no les hizo falta!!!. En cuanto llegaron y nos saludaron, pasamos a un segundo lugar y entre ellos no pararon de reir, hablar y contar chistes!!. Tod@s majísim@s y muy divertid@s.

La merienda consistió en unos bocaditos de salami, de crema de atún, de nocilla, cookies, una tarta mousse de queso con frambuesa, tartaletas de patata y una tarta selva negra rellena de nata.

Por supuesto, no faltó la fanta, coca cola, patatas fritas... y los regalos!!!! 

Carlota se lo pasó en GRANDE y Álvaro, su padre y yo muchísimo más al verla tan feliz.

Todas las recetas del cumple están en otras entradas del blog. La novedad hoy son las tartaletas de patata; son riquísimas y nunca fallan.

Bizcocho blanco y negro

Como se nota que ya estamos en pleno rendimiento en el trabajo, el cole de los peques, deberes...voy de bólido, pero no quería dejar pasar una semana más sin escribiros. Tenía mono!!! ;)

La receta de hoy es un bizcocho que hice el sábado muy rápido.
Quedó bonito de presencia y sobre todo muy, muy rico.

Me hace ilusión enseñaros cómo han quedado las tarjetas de cumpleaños que le he hecho a Carlota para invitar a merendar a sus amigos.
Este finde celebra sus12 añitos!!!