Tarta de turrón de jijona y cuajada

Empieza la cuenta atrás para la Navidad. 

Las tiendas se ambientan con preciosos adornos navideños, las calles se llenan de luces y de gente comprando regalos.

Yo me dedico un mes antes a recopilar ideas, recetas y así poder sorprender a mi familia con un buen plato en estos días tan señalados.

Navegando por internet, he encontrado esta tarta de turrón de jijona muy rica y fácil de hacer.

Es perfecto como postre navideño, eso sí...hiper calórica, pero ¿qué comida en navidad está exenta de calorías?;)

Como dice mi amiga Clara: ¿si no disfrutamos esos pequeños momentos dulces? ¿qué sentido tiene luego las dietas?:)))))

Tarta de queso philadelphia y galletas Maria

Por fin llegó el frío y apetece estar más en casa experimentando nuevas recetas o recuperar labores olvidadas.

La receta de hoy es muy rápida de hacer, sencilla y de resultado buenísimo. 

La prueba de ello siempre es mi hijo Alvaro, si repite....receta aprobada y archivada.

Es ideal para postre de una comida, cena o una merienda con amigos.

Hay que dejar mínimo en nevera 24 h. para que cuaje perfectamente. 
En mi caso sólo pudimos resistirnos a la tentación 6 horas.... y aún así, estaba divina!!.


Este fin de semana, además de mis labores culinarias, le he dedicado un ratito también a mi otra afición, la de recuperar cosas antiguas.

Tenía una labor de mi madre guardada hacía mucho tiempo que merece tener un espacio en mi casa.

Así que me fui a Casitas de papel para que me aconsejaran un poco y aquí os dejo unas fotos de cómo va quedando.
Espero que os guste.

Y ahora... los ingredientes de la receta ;)))))

Galletas Caperucita Roja

Erase una vez una niña preciosa y divertida llamada Adriana que le encantaban las galletas que le hacía su tía....

Así podría comenzar un bonito cuento. 

Adriana cumple hoy cuatro añitos y como viene siendo habitual, le suelo enviar sus galletas preferidas.

Este año ha querido ambientar la fiesta con su cuento preferido "Caperucita Roja" y manos a la obra!!!

Ha sido un poco complicado y laborioso porque no había cortadores con la cara de Caperucita roja y he tenido que hacer yo misma la composición de la galleta.

Pero el trabajo ha merecido la pena, no creéis? además de estar muy rica, le ha encantado que era lo importante.

Y una vez terminadas todas las galletas con su paquetito individual y su etiqueta, ya estaban listas para viajar a casa de Caperucita Roja Adriana en Chiclana.

Y colorín colorado, este cuento se ha acabado.

Felicidades princesa!!!!

Magdalenas pepitas

Esta tarde he tenido un ratito para dedicarle a la Bimby, así se llama en portugués la Thermo, me encanta el nombre...me lo ha dicho una compañera de trabajo que es portuguesa.

Después de una larga deliberación con Alvaro, si hacíamos galletas para desayunar o magdalenas, finalmente han ganado las magdalenas.

Son un poco más laboriosas de hacer, pero he tenido la ayuda del chef más pequeño de la casa. Las ha bautizado magdalenas pepitas :) porque llevan pepitas de chocolate jajaja. 
Que bien se lo ha pasado, lo que más le gusta es rebañar el vaso con la espátula... qué rico!!!!!

Pues aquí tenéis las magdalenas pepitas esponjosas y ricas que tenemos para mañana desayunar.

Tarta de manzana sin azúcar

Feliz año a tod@s!!!

Comenzamos un nuevo año repleto de buenos propósitos.

Atrás dejamos las copiosas comidas de navidad y empezamos con calditos diuréticos, cremitas depurativas y varoma, mucha varoma. Tengo una amiga "roller" (salimos juntas a patinar ;) que es médico especializada en nutrición y me aconsejó que la utilizara más que la plancha, así que oído cocina, Cris!!.

Hoy comienzo con una tarta de manzana sin azúcar, muy sencilla de hacer y de pocas calorías. 

Para ello voy a utilizar Sucralin granulado que sirve para endulzar, hornear y cocinar. Es estupendo porque los bizcochos suben tan bien como los que hago con azúcar. Lo compré en una tienda de dietética. 

Turron de chocolate y kikos

Un año más la Navidad llega a nuestras casas.

 

Quien no se acuerda del anuncio de una marca conocida de turrón "vuelve a casa vuelve por Navidad...." a mi me sigue emocionando, porque Navidad es reunirse con los seres que más quieres, compartir cariño y felicidad .

Finaliza un año y comienza un año nuevo.

Y entre las muchas felicitaciones que por todos los medios nos llegan, me quedo con una frase que me ha enviado una amiga: "un año nuevo es como un libro en blanco y nosotros decidimos qué escribiremos en él". 

Así que manos a la obra, el año nuevo está a la vuelta de la esquina y viene cargado de buenos propósitos y buenas recetas!!.

Feliz Navidad y mis mejores deseos para este año nuevo que comienza!.

La receta de este turrón, es buenísima y original! sencilla y muy 

rápida de hacer. A mis hijos les ha encantado.

Como molde he cortado un brik de leche por la mitad, así de sencillo!!.

Tiramisú

Este fin de semana, pasado por mucha agua, me lancé a por "mi reto tiramisú". 

Es un postre que siempre me ha parecido muy difícil de elaborar. Conseguir dar esa textura tan delicada de la crema debía ser muy complicado y laborioso, pero para mi sorpresa además de sencillo... el resultado a votación de toda la family fue: bueníiiiisimo!!!.

En la receta original se utilizan 20 bizcochos soletillas. Yo he empleado dos planchas que tenía congeladas de bizcocho genovés y os tengo que decir que sale rico, rico.

Al tener ya previamente el bizcocho hecho, el resto fue coser y cantar. 

Y como llovía y llovía, yo seguía buscando retos como este que os enseño, que no tiene nada que ver con la cocina pero que me encanta!! transformé un jarrón que le tengo mucho cariño!!!
y así quedó:

Bizcocho blanco y negro

Como se nota que ya estamos en pleno rendimiento en el trabajo, el cole de los peques, deberes...voy de bólido, pero no quería dejar pasar una semana más sin escribiros. Tenía mono!!! ;)

La receta de hoy es un bizcocho que hice el sábado muy rápido.
Quedó bonito de presencia y sobre todo muy, muy rico.

Me hace ilusión enseñaros cómo han quedado las tarjetas de cumpleaños que le he hecho a Carlota para invitar a merendar a sus amigos.
Este finde celebra sus12 añitos!!!

Galletas Made in House

Empezamos la temporada de galletas para el desayuno!

Esta vez he querido mejorar las tradicionales galletas de mantequilla. El resultado ha sido muy, muy bueno.

El aroma cuando se están horneando y el primer bocado me recuerdan aquellas delicadas galletas de mi abuela que siempre tenía guardadas en latas. Ummmm!!

Las he querido decorar con un sello muy divertido que compré no hace mucho en Barcelona. 

Quedan muy originales y además certifica que están hechas en casa :-) 

Me encanta!!!

Tarta Playmobil

Ayer Alvaro hizo en casa una fiesta con sus amigos.

Hubo chapuzón en la piscina, guerra de globos con agua, juegos con coches y playmobil en el jardín.

Alejandro, Pablo, Nacho, Javier y Santi fueron los invitados a la fiesta!!!. Se lo pasaron en grande!!! Y se portaron genial!!!!

La tarta es la que siempre hacíamos en casa para los cumples. Con un sólo bocadito... me vinieron infinitos recuerdos!!!.  Que bien lo pasaba con mis hermanas preparándola.

Allá va la recetilla:

Coca de Llardons

Noche mágica de San Juan. Llena de rituales que giran en torno al fuego, el poder del sol, el agua y la tierra.

Una noche llena de celebraciones y costumbres, ruidosa por los muchos petardos y hogueras que se encienden en torno a muchos deseos.

Ya tengo preparada mi coca de llardons (de chicharrones) para celebrar la llegada del solsticio de verano. Aunque muchos pronostican que este año no tendremos veranito...

Helado Celestial

El verano que no llega y yo con ganas de hacer helados...

El pistoletazo de salida ha sido con esta tarta helada que está de rechupete y, como su nombre indica, es celestial.

Es muuuy cremosa, se derrite nada más llegar al paladar y el toque del praliné dulzón hace una mezcla de sabores divino.

Es muy sencilla de preparar.

El álbum que aparece de fondo en la foto lo hice el viernes en un curso de Scrap en Casitas de papel con Yolanda de Pessic de Sal. Me lo pasé genial y el álbum es una preciosidad, además de original.

Este irá destinado a las fotos de este veranito.

Crepes

Este fin de semana ha tocado hacer crepes, capricho de Carlota.

Como todos sabéis, su origen es francés y se sirve habitualmente como base de un plato dulce o salado.

En Francia lo consumen a diario y más especialmente el día de la candelaria.

Es muy parecido a los blinis de origen británico.

Se puede acompañar con chocolate, mermeladas, azúcar, embutido... y con un sin fin de ingredientes. 

Echadle imaginación, pueden quedar deliciosas tanto para postre, como aperitivo o para una cena ligera.

Una receta salada de crepes muy rica: basta poner un par de patatas en el varoma; cuando estén bien cocidas aplastar con un tenedor y añadirle unas tiras de jamón ibérico, un poco de sal y un chorrito de vino dulce. 
Poned la mezcla en una tortita y enrollar. 

Mmmmmm, rico, rico!.

Una receta dulce: el clásico con nata, nueces y chocolate... ¡¡ no se puede pedir más!!

Las galletas de Berta

Hoy mi receta se repite, son las galletas de mantequilla que ya tengo publicadas en el blog.

Se las he hecho a Berta, la hija de una amiga que hacía hoy su primera comunión.

¿A que han quedado monas?.

Tarta mousse de queso

Desde que esta semana publicó Rosa Ardá esta receta no veía el momento de que llegara el fin de semana para hacerla.

Es una tarta muy sencilla de preparar y si en casa nuestra favorita era la tarta de queso del libro imprescindible... llegó el momento de sustituirla por esta otra. Riquísima!!!!

Su textura es muy delicada, se deshace en el paladar y junto a la mermelada de fresa hace el mousse divino.

La recomiendo con un diez.

Bizcocho de piña

Hacía días que quería hacer este delicioso bizcocho de piña y hoy he tenido la ocasión de compartirlo con un grupo de amigos. 
Sencillo y muy rico!!!

Ingredientes:
250 gr. de azúcar
2 huevos
250 gr. de rodajas de piña en su jugo
(reservar 50gr. de jugo)
1 yogurt natural o de piña
100 gr. de aceite de girasol
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
azúcar glas para espolvorear

Preparación:
- Precalentar el horno a 180º C.
- Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y 50 gr. de jugo de piña. Programa 1 min. 50º y vel.4.
- Añadir el yogurt y el aceite y mezclar 10 seg. vel.4.
- Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 6 seg. vel.4. Termina de mezclar con la espátula y vierte en un molde de corona previamente engrasado. Hornea a 180º C durante 35-40 min.
- Una vez frío desmoldar y espolvorear con el azúcar glas.

Cheescake de petit-suisses

Os tengo un poco olvidados... estoy preparando la comunión de mi hijo Alvaro para Mayo y estoy bastante liada con todos los preparativos... tengo poco tiempo. Prometo poner muchísimas fotos para que veáis todo lo que tengo pensado hacer, detallitos, tarta, decoración... 

Espero que luzca el sol para ese fin de semana, llevaré los huevos a Santa Clara, je,je,je.

O sólo es para las bodas?.

Hoy voy a publicar una receta que hace tiempo tengo preparada y que de cara al buen tiempo fresquita me parece buenísima.

Para un cumple también es sensacional!!!

Mona de Pascua

Como es tradición por estas fechas, para el lunes de Pascua los padrinos regalan la mona a sus ahijados y es el aclamo de todas las pastelerías.

La clásica es de mantequilla o de trufa, pero lo puedes hacer con un bizcocho de yogurt. Lo importante es adornarlo con huevos, ya sea sólo con la cáscara del huevo o con huevos de chocolate. 

Echarle imaginación es los más divertido: plumas, pollitos, casitas, muñecos de dibujitos que estén de moda o de películas... la figura de chocolate que tienen este año una pastelería muy buena de Sant Cugat es Scrat, la ardilla de la película Ice Age 4, pero de tamaño gigante, toda una obra de arte!!!

En este caso he cogido la base de la Kringle que hice estas Navidades, que es muy rica y como tiene forma de nidito me pareció perfecta para la mona de este año.

Los huevos de chocolate los compré en esta pastelería, que los hacen ellos y el chocolate es espectacular. Y con un poco de fondat que tenía en casa les he dado vida a los huevos.

El relleno de esta trenza lo podéis hacer de lo que más os guste, he puesto la de la receta original que está riquísima, pero yo la he rellenado de nocilla que también he hecho con la thermo.

Tarta de frutas y hojaldre

Esta tarta recién hecha era nuestro capricho de los domingos en la pastelería que teníamos al lado de casa.

Hoy paseando por delante de la pastelería Sabat (es un espectáculo ver las monas de Pascua tan impresionantes que tienen), las he visto en el escaparate....no he podido evitar caer en la tentación y en cuanto he llegado a casa me he puesto manos a la obra.

Ahora que empieza el tiempo de las fresas, es muy sencilla de hacer, está riquísima y os aseguro que nada tiene que envidiar a la de pastelería.

Coca de vidre

La primera vez que probamos esta coca fue en casa de nuestros amigos Alicia y Alejandro. Como buenos melillenses no podía faltar acompañarlo con un delicioso té moruno. 

Es muy fácil de hacer y si además lo sirves, con bien dije antes, con un té o un buen licor, quedas como una reina.