Muffins de galletas y chocolate

Estos muffins también pueden prepararse como un rico bizcocho.
Son ideales para tomar templados.
Cuando el chocolate aún está fundido, el bocado es exquisito....

Arroz con Calabaza

Es otoño las hojas de los árboles empiezan a caer, nos recuerda que muy pronto nos llegará el frío y la nieve... y es el tiempo de la calabaza, castañas, setas....
Hoy me he atrevido hacer esta receta de arroz con calabaza, económico y sencillo de hacer.
De sabor..... buenísimo!!!!

Croissants

Los fines de samana me encanta sorprender por la mañana con un sabroso desayuno y hoy ha tocado croissants.....

Advierto que la masa es laboriosa de hacer porque requiere mucho tiempo de reposo, pero lo que hago es preparar la masa la tarde de antes y por la mañana sólo tengo que amasar un poco y cortar los triángulos del croissant.

Tarta Tres Chocolates

La tarta Tres Chocolates fue la primera tarta que hice con la thermomix.....el resultado me pareció una obra de arte.
Elegante y buenísima.

Ingredientes:

150 gr. chocolate negro de postres
150 gr. chocolate con leche
150 gr. chocolate blanco
500 gr. de nata
500 gr. de leche
3 sobres de cuajada
200 gr. galletas digestive
80 gr. mantequilla

Magdalenas

Las magdalenas son el desayuno preferido de casa y nunca faltan.
He probado hacer muchas y después de varios intentos, me quedo con esta receta de velocidadcuchara. Son las mejores.
Te pueden servir como base para unas preciosas Cupcakes.

Batido de fresas y plátanos

Cuando es el tiempo de fresas, este batido es el postre preferido de todos.
Ríco, fácil y con muchas vitaminas.

Ingredientes:
4 personas

200 gr. plátanos maduros
100 gr. fresas
35 gr. de azúcar
100 gr. cubitos de hielo
200 gr. de leche

Pop Cakes

Los Pop Cakes están ahora muy de moda, como las Cupcakes o las tartas con fondant modeladas.
Los Pop Cakes son muy divertidos y los puedes decorar de mil formas y colores, para un cumple es ideal.....

El día del libro, Carlota me regaló el de Marcela Capó de Pop Cakes, es precioso y tiene unas ideas maravillosas. Con explicaciones fáciles y sencillas de hacer.

Chinois de crema

Este pastel es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, siempre que lo hago tiene mucho éxito y está buenísimo.
Os animo a todos que lo hagáis.

Ingredientes:
Para la crema pastelera:
3 huevos
500 gr. de leche
100 gr. de azúcar
50 gr. de maizena
1 cucharadita de azúcar vainillado

Para la masa:
50 gr. de leche
50 gr. de mantequilla o margarina
50 gr. de azúcar
1-2 cucharaditas de azúcar vainillada o esencia de vainilla
1 huevo
1 yogurt natural o de limón
25 gr. de levadura fresca
1 cucharadita de miel
400 gr. de harina de fuerza
1 huevo batido para pintar
mermelada de albaricoque y agua (para dar brillo)

Pastel de carne con Manzana

Leyendo una revista me llamó la atención esta receta y es la primera que he adaptado yo solita con la thermomix.....todo un reto.
Este fin de semana, he probado hacerla y el resultado ha sido fantástico!!!

Ingredientes:
6 personas

1 Cebolla
40 gr. de aceite
200 gr. de manzana
100 gr. de cava
400 gr. de pechuga de pavo picada
500 gr. ternera picada
125 gr. de jamón picado
125 gr. pate de higado de pato
1 pellizco de tomillo
pimienta
sal
800 gr. agua

Arroz negro

Hoy domingo, con cambio de horario.....que mañana más larga.
Caminata al parque y para comer un buen arroz negro con un delicioso cava...


Esta receta es para cuatro comensales, pero para aquellos que son cinco en la familia,  lo he probado de hacer alguna vez con 430 gr. de arroz y 1000 gr. de agua y resto en tiempo e ingredientes igual.

Galletas de avena y coco

Estas galletas la primera vez que las hice me supieron buenas, pero el catador de galletas, que es mi hijo Alvaro, me sugirió que estarían más buenas rellenas de chocolate y así lo hice.....y el resultado fue mucho mejor que las primeras sin chocolate.

Cookies tres chocolates y lacasitos

Las cookies son las galletas preferidas por mis hijos y si son de tres chocolates y además con lacasitos....a su padre también le gusta, menuda bomba!!!!
pero debo reconocer que están muy buenas.

Ingredientes:
30 cookies

80 gr. chocolate fondant
80 gr. chocolate con leche
80 gr. chocolate blanco
350 gr. harina de reposteria
1 cucharadita de bicarbonato
80 gr. de azúcar
80 gr. azúcar moreno
180 gr.mantequilla temperatura ambiente
1 huevo
1 yema de huevo.

Ketchup Casero

Esta salsa gusta mucho a los niños con las hamburguesas.
Las cantidades de la receta original es para un kilo de tomates, pero prefiero hacer menos ya que el tiempo de conservación es de dos semanas en nevera.

Ingredientes:
para 300 gr. de ketchup

500 gr. de tomates
100 gr. de cebollas
20 gr. de pimiento verde
1 diente de ajo
25 gr. azúcar moreno
1 cucharada vinagre manzana
1/2 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita pimentón dulce
1/2 cucharadita mostaza en polvo
pizca de canela molida
1/2 cucharadita pimienta molida
una pizca de clavo molido

Pizza Carlota



Esta pizza es la favorita de mi hija Carlota y todos los viernes como premio fin de semana se la preparo, bueno, en realidad, hoy se la ha preparado ella....se me ha hecho muy mayor...

Almojábenas

Este postre lo cogí de una receta de internet, a los niños les gusta mucho los donuts y al ir al horno son menos calóricos y verdaderamente merece la pena hacerlos, son como buñuelos que se deshacen en la boca.......

Solomillo Wellintong

Me cuesta mucho darle el punto de cocción al hojaldre, pero si das con la temperatura y el tiempo, esta receta es espectacular. La recomiendo, fácil y un buen plato.

Como nunca tengo tiempo de nada, me organizo lo mejor que puedo, sobre todo cuando tengo una cena con amigos o algún evento familiar.

Para que esta receta sea rápida, os recomiendo tener hecha la cebolla caramelizada, el resto sólo es preparar y meter en el horno.