jueves, 21 de febrero de 2013

Cookies de chocolate

En casa para el desayuno o merienda no faltan nunca las galletas.
Me gusta ir probando recetas y estas que os paso hoy son unas de las que mas nos gustan.
Son las preferidas de Alvaro. Esta mañana se ha llevado al cole para compartir con su amigo Pablo que también le encanta, siempre se acuerda de él cuando las hago.

Son fáciles de hacer, al final de la receta os pondré la versión light para que todos en casa, incluso el que no pueda tomar azúcar, las pueda comer.


Ingredientes:

100 gr. de cacao en polvo
250 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
2 huevos
una pizca de sal
una pizca de azúcar de vainilla

Preparación:

- Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve con la mariposa 2´min., 37º v.3.
- Retira la mariposa y sin lavar el vaso, mezcla la harina tamizada, el cacao y 175 gr. de azúcar 30´´seg. vel.5 y reserva en la nevera.
- Bate la yema con el azúcar restante 1´min., v.2.
- Añade la mantequilla en pomada y mezcla todo bien a velocidad 3, 20´seg.
- Programa a velocidad 3 sin poner tiempo y ve incorporando poco a poco la mezcla de la harina.
- Por último, añade la clara de huevo reservada, la pizca de sal y el azúcar de vainilla, dejando que todo se una bien unos segundos, a velocidad 2. Deja que coja cuerpo en la nevera.
- Dales forma con un molde redondo o has bolitas, aplástalas con la mano y mételas en le horno precalentado a 180º, 10´min.

Si quieres hacerlas sin azúcar, puedes ultilizar 7 cucharadas soperas de Natrem granulado, la mitad en cada momento como en la receta, hornea 25´min. 160º.
El tiempo depende un poco del horno de cada uno, hay que tener cuidado e ir mirando de vez en cuando.

4 comentarios:

  1. ualaaaa que pintaza esta me la copio....

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  2. jajaja, ya me contaras que tal te salen!!!

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  3. Galletas probadas y más ue aprobadas....excelentes!!!
    Saludos! Bego y Pepe

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  4. No sabeis lo muchísimo que me alegro!!! sois unos soles!!! con tantos aprobados que me dais empezaré a creérmelo!!
    besitos.

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