Mona de Pascua

Como es tradición por estas fechas, para el lunes de Pascua los padrinos regalan la mona a sus ahijados y es el aclamo de todas las pastelerías.

La clásica es de mantequilla o de trufa, pero lo puedes hacer con un bizcocho de yogurt. Lo importante es adornarlo con huevos, ya sea sólo con la cáscara del huevo o con huevos de chocolate. 

Echarle imaginación es los más divertido: plumas, pollitos, casitas, muñecos de dibujitos que estén de moda o de películas... la figura de chocolate que tienen este año una pastelería muy buena de Sant Cugat es Scrat, la ardilla de la película Ice Age 4, pero de tamaño gigante, toda una obra de arte!!!

En este caso he cogido la base de la Kringle que hice estas Navidades, que es muy rica y como tiene forma de nidito me pareció perfecta para la mona de este año.

Los huevos de chocolate los compré en esta pastelería, que los hacen ellos y el chocolate es espectacular. Y con un poco de fondat que tenía en casa les he dado vida a los huevos.

El relleno de esta trenza lo podéis hacer de lo que más os guste, he puesto la de la receta original que está riquísima, pero yo la he rellenado de nocilla que también he hecho con la thermo.

Tarta de frutas y hojaldre

Esta tarta recién hecha era nuestro capricho de los domingos en la pastelería que teníamos al lado de casa.

Hoy paseando por delante de la pastelería Sabat (es un espectáculo ver las monas de Pascua tan impresionantes que tienen), las he visto en el escaparate....no he podido evitar caer en la tentación y en cuanto he llegado a casa me he puesto manos a la obra.

Ahora que empieza el tiempo de las fresas, es muy sencilla de hacer, está riquísima y os aseguro que nada tiene que envidiar a la de pastelería.

Zumo Multivitamínico

A muchos niños la fruta no les gusta, y a los padres nos preocupa que forme parte de su alimentación diaria.

Mis hijos son de ellos y me tengo que reinventar para que de alguna manera la tomen con gusto y no le pongan mala cara o la escondan como hacía de pequeño mi hijo Alvaro.

Este zumo me ha funcionado muy bien. Lo preparo con todo tipo de toppings, a veces con un poco de nata montada y esto junto con su delicioso sabor, se lo toman muy a gusto.

Es un zumo que además lo puedes combinar con la fruta que más os guste o con la que tengamos de temporada o con la que tenemos un poco pasada en el frutero y no sabemos que hacer con ella. 

Estamos en crisis y no podemos permitirnos el lujo de tirar nada a la basura....

Coca de vidre

La primera vez que probamos esta coca fue en casa de nuestros amigos Alicia y Alejandro. Como buenos melillenses no podía faltar acompañarlo con un delicioso té moruno. 

Es muy fácil de hacer y si además lo sirves, con bien dije antes, con un té o un buen licor, quedas como una reina.

Caldereta de bogavante

En mi tierra siempre se ha dicho que el marisco cuando mejor está es en los meses que llevan 'R'.
Esto se debe a que la mayor parte del marisco tiene su ciclo reproductor entre los meses de calorcito, de mayo a agosto. En este periodo la calidad del marisco disminuye porque las especies bajan en peso, las hembras desovan, su carne está blanda, perdiendo sabor y textura. 

Mi amigo Fernando, como buen gallego, seguro que nos daría una buena lección de cuándo, cómo y dónde comer buen  marisco. El si que sabe!!

Estamos en maRzo, mes con R. ¿Por qué esperar una ocasión especial para darnos un buen homenaje?

Que lo disfrutéis!!!!

Yogurt con leche condensada

Hace dias que quería publicar esta receta, entre otras cosas porque es la que más hago últimamente.
Además de fácil, está riquísima.
En casa ya no comen un yogurt que no sea "made in mami".
La elaboración la hago con la thermomix, pero se acaban de hacer en la yogurtera fabulosa que tengo!!!