domingo, 28 de abril de 2013

Bizcocho de piña


Hacía días que quería hacer este delicioso bizcocho de piña y hoy he tenido la ocasión de compartirlo con un grupo de amigos. 
Sencillo y muy rico!!!

Ingredientes:
250 gr. de azúcar
2 huevos
250 gr. de rodajas de piña en su jugo
(reservar 50gr. de jugo)
1 yogurt natural o de piña
100 gr. de aceite de girasol
250 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
azúcar glas para espolvorear

Preparación:
- Precalentar el horno a 180º C.
- Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la piña y 50 gr. de jugo de piña. Programa 1 min. 50º y vel.4.
- Añadir el yogurt y el aceite y mezclar 10 seg. vel.4.
- Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 6 seg. vel.4. Termina de mezclar con la espátula y vierte en un molde de corona previamente engrasado. Hornea a 180º C durante 35-40 min.
- Una vez frío desmoldar y espolvorear con el azúcar glas.


lunes, 22 de abril de 2013

Panecillos

Hoy voy a explicaros la receta de los panecillos que les hago a mis hijos para el cole, con algunos detallitos y sugerencias para que os salgan bien buenos.
Os recomiendo que lo comáis el mismo día de hornear, y si quedan algunos, tostados están muy, muy ricos.
A mi me gustan más así que recién salidos del horno.

Ingredientes:
10 a 12 panecillos

350 gr. de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cubito de levadura fresca (mercadona)
600 gr. de harina de fuerza

Preparación:
- Pesar la harina y reservar.
- Vierte el agua y el azúcar, programa 2 min. a 40º vel.2. Agregar la mitad de la harina y la levadura y programa 8 seg. en vel.6. Añadir la harina restante junto con la sal y amasar a velocidad espiga durante 3 min.
- Retirar la masa y darle la forma deseada (barras, panecillos, pan de molde).
Dejar bastante espacio entre panecillos porque la masa sube y se pueden pegar unos con otros.
- Precalentar el horno a 50º, introducir el pan y mantenerlo hasta que doble su volumen, subir la temperatura a 200º sin abrirlo y hornar otra media hora.

Consejos:
- Cuando el pan está un poco dorado, abrir el horno y pulverizar los panecillos con agua, esto hace que el pan tenga corteza crujiente.
- También puedes mezclar diferentes tipos de harina, normal e integral o harina de espelta con harina normal de fuerza (mitad y mitad) en este caso habrá que aumentar el tiempo de cocción unos diez minutos más. 
- Esta masa también admite aceitunas negras picadas o hierbas aromáticas.

Y ahora un paréntesis para contaros que el sábado hice un cursillo de manualidades en "Las casitas de papel" de Sant Cugat.
No tiene que ver con mis recetas, pero estoy tan contenta del resultado... que tengo que enseñároslo!!!!. Gracias a Sara y Nuri.
Me hicisteis pasar una mañana estupenda y así de bien quedó mi paragüero.


martes, 16 de abril de 2013

Muffins de bacón y queso

Empiezo hacer pruebas de aperitivos para la merienda previa a la comunión de Alvaro.
Este aperitivo se ha convertido en un clásico de las fiestas que celebramos en casa y es que es muy sencillo, rápido de hacer y muy rico.

Ingredientes:
12 muffins

80 gr. de bacón en trozos.
2 huevos
30 gr. de leche
100 gr. de harina
10 gr. de levadura
80 gr. de queso rallado
40 gr. de mantequilla fundida

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º.
- Poner el bacón en el vaso y programar 4 seg. v.5. Reservamos.
- Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y la leche y programar 4 seg. v.4.
- Incorporar la harina y la levadura y mezclar 8 seg. v.2. Añadir el queso, la mantequilla y el bacón reservado y programar 4 seg. v.2.
- Rellenar las cápsulas de papel con la ayuda de una cuchara y hornear unos 12 minutos.

Sugerencia: si no tenemos bacón, podemos poner jamón cocido cortados en dados.




Como veis es muy muy fácil de hacer!!!!

domingo, 7 de abril de 2013

Cheescake de petit-suisses

Os tengo un poco olvidados... estoy preparando la comunión de mi hijo Alvaro para Mayo y estoy bastante liada con todos los preparativos... tengo poco tiempo. Prometo poner muchísimas fotos para que veáis todo lo que tengo pensado hacer, detallitos, tarta, decoración... 
Espero que luzca el sol para ese fin de semana, llevaré los huevos a Santa Clara, je,je,je.
O sólo es para las bodas?.

Hoy voy a publicar una receta que hace tiempo tengo preparada y que de cara al buen tiempo fresquita me parece buenísima.
Para un cumple también es sensacional!!!